Rigatoni met zongedroogde tomaat, ricotta en artisjokharten
Rigatoni met zongedroogde tomaat, ricotta en artisjokharten
Rigatoni met zongedroogde tomaat, ricotta en artisjokharten
Ingrediënten
Instructies
-
Kook de pasta gaar volgens de verpakking
Meestal 8 minuten voor 'el dente' en 10 minuten voor extra zachte pasta.
-
Snijd de groenten
- Pers de knoflook
- Extra: snijd voor extra garnering een aantal olijven in plakjes
-
Bereid de saus: Voeg 1 scheut olijfolie toe in een hapjespan.
-
Bak de knoflook 1 minuut op middelmatig vuur
-
Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak 5 minuten mee op middelmatig vuur
-
Voeg de artisjokharten toe en bak 10 minuten mee in de pan.
Voeg ondertussen extra kruiden toe voor een meer pittige smaak:
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel paprikapoeder
-
Samenvoegen: Voeg na 15 minuten de gaargekookte Rigatoni toe aan de saus en roer door.
-
Garnering: vul de borden met Rigatoni en saus. Strooi de ricota, rucola en gegrilde pijnboompitten eroverheen
- Verdeel de ricotta aantal porties. Strooi over de borden heen.
- Voeg de rucola toe en strooi pijnboompitten over het gerecht
- Extra: voeg eventueel in plakjes gesneden olijven toe en strooi over het gerecht.
-
Eet smakelijk!
