Snelle Shaksuka
Deze snelle variant van de klassieke tomatenstoof uit het Midden-Oosten staat binnen 20 minuten op tafel. Klaar? Dippen maar!
Snelle Shaksuka
Beschrijving
Deze geliefde tomatenstoof uit het Midden-Oosten zet je in minder dan 20 minuten op tafel. Klaar? Dippen maar!
Dit gaat erin:
Zo maak je het klaar:
-
Snipper de ui
-
Snijd de paprika in blokjes
-
Bak de ui 1 minuut in een stoofpan of diepe kookpan. Voeg daarna de paprika toe en bak nog 3 minuten mee middelhoog vuur.
-
Zet het vuur lager en voeg de tomatenblokjes toe. Laat de stoof vervolgens op middellaag vuur 10 minuten pruttelen met de deksel erop.
-
Maak met de bolle kant van een pollepel enkele kuiltjes in de stoof en breek daarin de eitjes. Laat de stoof met de eitjes nog 10 minuten doorkoken op middellaag vuur met de deksel erop.
-
Klaar! Serveer de shaksuka met gesneden stokbrood. Heerlijk om te dippen!
Dit vind je vast ook lekker
Garnalen taco’s met mango salsa
Rigatoni met zongedroogde tomaat, ricotta en artisjokharten
